描述
乾煸杏鮑菇
200 公克杏鮑菇
8 根四季豆
½ 根紅辣椒
3 粒蒜頭
1 小匙蒙特婁雞肉香料
作法:
- 首先將杏鮑菇略沖洗後擦乾，切滾刀塊備用。
- 四季豆洗淨切小段；紅辣椒和蒜頭洗淨切碎片備用。
- 取炒鍋，加入少許油，放入作法1的杏鮑菇塊以中火乾煸至外觀略上色。
- 續於鍋中加入作法2的材料入鍋略翻炒均勻後，再加入蒙特婁雞肉香料炒勻入味即可。
小祕訣
杏鮑菇略沖洗後，要先擦乾水分，才能入鍋乾煸，若沒先擦乾，入鍋的菇類食材容易出水，也不易產生香氣。
味好美 蒙特婁雞肉香草香料
Montreal Chicken Seasoning
餐飲通路的明星商品，雞肉香草香料的香氣十分豐富
調和新鮮乾燥的大蒜、胡椒、香橙皮等香料，散發出多層次香氣，是廚師口袋中的獨家祕方！
適合肉類、海鮮、義大利麵、蔬菜等，亦可用於醃肉、海鮮、或於湯品、醬汁中調味、烘焙。
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